بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
بروبيونات الكالسيوم (المعروفة أيضًا باسم بروبانوات الكالسيوم) هي مسحوق بلوري أبيض ذو رائحة خفيفة. وهي مستقرة في الظروف المحيطة، واسترطابية، ويجب عدم ملامستها لعوامل مؤكسدة قوية. تمتلك المركّب نقطة انصهار تبلغ حوالي 300°م ونطاق أس هيدروجيني من 7 إلى 9. يُظهر ذوبانًا عاليًا في الماء لكن ذوبانية محدودة فقط في الكحول.
باعتباره ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك، يُستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمضاد فطري غذائي. يظهر في صورة بلورات أو مسحوق أبيض، عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة من حمض البروبيونيك، ويبقى مستقرًا عند تعرضه للضوء والحرارة. يذوب في الماء مكوّنًا محلولًا قلويًا، وهو قليل الذوبان في الميثانول والإيثانول، وغير قابل للذوبان في البنزين والأسيتون. المنتج متميّع في الهواء الرطب، ويفقد ماء تبلوره عند حوالي 120°م، ويخضع لتحول طوري بين 200 و210°م، ويتحلل إلى كربونات الكالسيوم عند 330–340°م.
في البيئات الحمضية، يُطلق بروبيونات الكالسيوم حمض البروبيونيك الحر، الذي يُظهر نشاطًا مضادًا للميكروبات ضد الرشاشية السوداء وبعض البكتيريا. وباعتباره وسيطًا طبيعيًا في استقلاب الحيوان، يُعتبر آمنًا للاستخدام في تطبيقات الأعلاف. وهو يوفر حماية واسعة الطيف ضد العفن والخمائر، مما يساعد على كبح نمو الميكروبات ومنع تدهور الأعلاف. ويُستخدم على نطاق واسع كمادة حافظة في الخبز والمخبوزات، وكمبيد للفطريات في المنتجات الغذائية والأعلاف، وكمضاف علفي لإطالة مدة صلاحية المنتج. وعند دمجه مع مركبات غير عضوية أخرى، قد يساعد أيضًا في تحفيز شهية الماشية وزيادة إنتاج الحليب في الأبقار الحلوب، بمستوى إدراج موصى به أقل من 0.3% من إجمالي العلف (محسوبًا كحمض بروبيونيك).
الخواص الكيميائية لبروبيونات الكالسيوم
| نقطة الانصهار | 300 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.41[عند 20℃] |
| ضغط البخار | 0-399Pa عند 20-23℃ |
| درجة حرارة التخزين | يُخزن تحت +30 درجة مئوية. |
| الذوبانية | الماء: قابل للذوبان 1g/10 mL، صافٍ، عديم اللون |
| الشكل | بلورات أو مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض |
| الأس الهيدروجيني | 9.2 (200g/l، H2O، 20℃)(IUCLID) |
| الرائحة | عند 100.00%. حمض بروبيونيك لطيف معتدل |
| قابلية الذوبان في الماء | 1 g/10 mL |
| ميرك | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| الاستقرار: | مستقر. استرطابي. غير متوافق مع العوامل المؤكسدة القوية. |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| إنشي | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| مفتاح InChI | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| سمایلز | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| لوغاريتم التقسيم | 0.33 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 4075-81-4 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | بروبيونات الكالسيوم (4075-81-4) |
| بيانات المخاطر | 36/37/38 |
| بيانات السلامة | 24/25 |
| WGK ألمانيا | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 29155000 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| تصنيفات المخاطر | تلف العين 1 |
| سمية الأعضاء المستهدفة - التعرض الواحد 3 | |
| بيانات المواد الخطرة | 4075-81-4 (بيانات المواد الخطرة) |
تطبيق منتج بروبيونات الكالسيوم CAS#4075-81-4
صناعة الأغذية
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم على نطاق واسع كمادة حافظة ومُقوٍّ غذائي في منتجات مثل الخبز واللحوم المصنعة والمخبوزات ومنتجات الألبان ومصل اللبن. وتكون فعاليته ملحوظة بشكل خاص عند مستويات pH أقل من 5.5، مما يجعله مناسبًا جدًا لتطبيقات العجائن لمنع التلوث بالعفن. كما يمكن أن يساهم في خفض مستويات الصوديوم في وصفات الخبز ويعمل كمساعد على التحمير للفواكه والخضروات المصنعة. في بعض الحالات، يمكن استخدام بروبيونات الصوديوم كبديل.
صناعة المشروبات
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم لقمع التكاثر الميكروبي، مما يعزز الاستقرار ويطيل العمر الافتراضي لمنتجات المشروبات.
صناعة الأدوية
في شكل مسحوق، يعمل بروبيونات الكالسيوم كعامل مضاد للميكروبات. كما يُدمج في التركيبات الشاملة القائمة على الصبار لمنع تطور العفن، مما يتيح استخدام تركيزات أعلى من سائل الصبار مع الحفاظ على سلامة المنتج.
الزراعة
يعمل بروبيونات الكالسيوم كمادة مضافة للأعلاف ومكمل غذائي، مما يساعد على منع حمى الحليب في أبقار الألبان. كما يُدرج على نطاق واسع في أعلاف الدواجن والأنظمة الغذائية الحيوانية الأخرى، بما في ذلك تلك الخاصة بالأبقار والكلاب، ويجد تطبيقًا كمبيد للآفات.
مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
يُصنف بروبيونات الكالسيوم كمادة حافظة E282، ويساعد في التحكم في نمو البكتيريا، مما يحمي منتجات التجميل والعناية الشخصية من التلف. كما يُستخدم لضبط درجة الحموضة في مستحضرات التجميل.
التطبيقات الصناعية
يُدمج المركب في الدهانات والطلاءات والطلي الكهربائي، وكذلك في تركيبات معالجة الأسطح.
التصوير الفوتوغرافي
يُستخدم بروبيونات الكالسيوم أيضًا في إنتاج المواد الكيميائية الفوتوغرافية ومستلزمات المعالجة.
