حمض السوربيك CAS#110-44-1
بصيغته الجزيئية C₆H₈O₂، يُعرف حمض السوربيك كمادة مضافة غذائية تُسمى أيضًا حمض 2،4-هيكساديينويك، أو حمض الأكريليك 2-بروبينيل، أو حمض شاي الأعشاب. يُظهر تأثيرات مثبطة قوية ضد مجموعة متنوعة من الكائنات الفطرية، وخاصة الخمائر والعفن. ورغم استخدامه على نطاق واسع في حفظ الأغذية، فإن فائدته تمتد أيضًا إلى أعلاف الحيوانات، ومنتجات التجميل، والمستحضرات الصيدلانية، ومواد التغليف، وإضافات المطاط.
خصائص كيميائية لحمض السوربيك
| نقطة الانصهار | 132-135 درجة مئوية (مضاءة) |
| نقطة الغليان | 228 درجة مئوية |
| الكثافة | 1.2 جم/سم³ عند 20 درجة مئوية |
| ضغط البخار | 0.01 مم زئبق (20 °م) |
| معامل الانكسار | 1.4600 (تقديري) |
| FEMA | 3921 | حمض 2،4-هيكساديينويك، (E,E)- |
| نقطة الوميض | 127 درجة مئوية |
| درجة حرارة التخزين | 2-8°م |
| الذوبانية | الإيثانول: 0.1 جم/مل، صافٍ |
| pka | 4.76 (عند 25 درجة مئوية) |
| الشكل | مسحوق بلوري |
| اللون | أبيض أو أبيض كريمي |
| الرائحة | طعم باهت |
| الأس الهيدروجيني | 3.3 (1.6 جم/لتر، H2O، 20°م) |
| المصدر البيولوجي | صناعي |
| قابلية الذوبان في الماء | 1.6 جم/لتر (20 درجة مئوية) |
| ميرك | 148721 |
| رقم JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| ثابت قانون هنري | 3.3×10¹ مول/(م³·باسكال) عند 25°م، أبراهام وجونيور (2019) |
| الاستقرار: | قد تشتعل المادة المشبعة بهذا الحمض تلقائيًا. غير متوافقة مع عوامل مؤكسدة قوية. قد تكون حساسة للضوء. |
| التطبيق الرئيسي | منتجات التنظيف |
| مستحضرات التجميل | |
| النكهات والعطور | |
| الأغذية والمشروبات | |
| العناية الشخصية | |
| وظائف مكونات مستحضرات التجميل | مادة حافظة |
| عطر | |
| إنشي | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| مفتاح InChI | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| سمایلز | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| لوغاريتم التقسيم | 1.32 عند 20 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 110-44-1 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع كيمياء NIST | حمض 2،4-هيكساديينويك، (E,E)-(110-44-1) |
| نظام تسجيل المواد في وكالة حماية البيئة | حمض السوربيك (110-44-1) |
معلومات السلامة
| رموز الخطر | شي |
| بيانات المخاطر | 36/37/38-36/38 |
| بيانات السلامة | 26-36-24/25 |
| WGK ألمانيا | 1 |
| RTECS | WG2100000 |
| F | 8 |
| درجة حرارة الاشتعال الذاتي | >130 درجة مئوية |
| TSCA | مدرج في قانون مراقبة المواد السامة (TSCA) |
| رمز النظام المنسق | 29161930 |
| فئة التخزين | 11 - مواد صلبة قابلة للاشتعال |
| تصنيفات المخاطر | تهيج العين 2 |
| تهيج الجلد 2 | |
| بيانات المواد الخطرة | 110-44-1 (بيانات المواد الخطرة) |
| السمية | الجرعة المميتة 50 عن طريق الفم في الجرذان: 7.36 غ/كغ (سميث، كاربنتر) |
تطبيق منتج حمض السوربيك CAS#110-44-1
حمض السوربيك هو مادة حافظة منخفضة السمية وواسعة الطيف توفر تحكمًا فعالًا ضد العفن والخمائر، ولكن له خصائص تحسسية معتدلة عند استخدامه في تركيبات التجميل التي تبقى على البشرة. يتراوح تركيزه النموذجي بين 0.1% و0.3%، ويعتمد نشاطه الحافظ إلى حد كبير على مستوى الرقم الهيدروجيني للتركيبة.
في صناعة التجميل، يمكن استخدام حمض السوربيك بدلاً من الجلسرين في المستحلبات والمراهم ومنتجات الكريمات المختلفة. يمكن الحصول عليه إما طبيعيًا—من ثمار شجر الرماد الجبلي وروان—أو من خلال طرق التصنيع الاصطناعية.
على الرغم من استخدامه على نطاق واسع كمادة حافظة، قد يكون حمض السوربيك مهيجًا لجلد بعض المستخدمين.
